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其实骨汤根本不补钙!最补钙的竟被你忽略了......

发布时间: 2018-11-20
浏览次数: 685

其实骨汤根本不补钙!最补钙的竟被你忽略了......


从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确,骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质、脂肪等,作为一种物美价廉的食物,对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤,为什么我们还是会缺钙?


专家已经证实,骨头汤里的含钙量其实并不高!事实上,很多日常的食物里就含有丰富的钙。饮食补钙才是正道,这些隐藏在食物堆里的补钙明星,大家可要记牢了!



那些误导你的补钙食物




误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙



骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。


骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂,糖尿病人更不建议常喝。



误区二:相信海带可以补钙



海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带又不能大量食用,一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。


但海带也不是毫无营养价值,它是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。



误区三:水果代餐有利骨骼健康



很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。


骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会造成骨质疏松。


也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实不然,人的骨密度在25岁左右达到顶点,30多岁之后就开始缓慢下降。所以,无论是孩子、青年人、中年人还是老年人,补钙都不能停!



真正补钙的是这些